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近日，中央電視臺對中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所在野生菌資源多樣性方面的科研工作進行了報道。云南野生食用菌多樣性豐富，種類占全國90%以上，而且產(chǎn)量、產(chǎn)值位居全國首位。中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所是全國唯一的國家級食用菌研究所，自1978年建所以來，長期致力于野生菌種質(zhì)資源及多樣性保護研究。目前，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所現(xiàn)擁有國內(nèi)食用菌資源保藏量最大、種類最豐富、系統(tǒng)性最

圖源：濟南海關(guān)據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，今年3月，我國食用菌及制品出口3.60億美元，同比增長56.71%；出口數(shù)量為5.89萬噸，同比增長35.77%。今年前3個月，我國食用菌及制品累計出口10.10億美元，同比增長47.50%；出口數(shù)量為16.06萬噸，同比增長23.28%。市場方面，今年前3個月，我國食用菌及制品出口額排名前十的國家/地區(qū)分別為中國香港、越南、馬來西亞、泰國、日本、韓國、俄羅斯、美國、

為進一步強化企業(yè)科技創(chuàng)新主體地位，加快培育涉農(nóng)科技領(lǐng)軍企業(yè)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢新要求和企業(yè)發(fā)展新進展新變化，布局一批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部企業(yè)重點實驗室。經(jīng)各省（區(qū)市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織申報并組織評審后，遴選出151家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部企業(yè)重點實驗室名單予以公示，3家食用菌企業(yè)重點實驗室入圍。來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技教育司

云南是我國重要的生物多樣性寶庫，不僅是“動植物王國”，也是“食用野生菌王國”，其野生食用菌品種達(dá)882種，是中國野生菌資源最豐富的省份。時下，食用菌陸續(xù)上市成為當(dāng)?shù)厥袌龅臒徜N美味，記者在昆明云南木水花野生菌交易中心看到，各式各樣成筐的野生菌擺在地上，其中不乏牛肝菌、雞樅、松茸、松露、青頭菌等大家熟悉的品種。據(jù)悉，云南木水花野生菌交易中心有1200多家商戶，年交易量超過70億元。未來隨著雨水增多，野

提到歐洲知名的食用菌生產(chǎn)大國，波蘭當(dāng)仁不讓，同時，波蘭也是世界上較大的食用菌出口國，食用菌產(chǎn)品出口品種近50種。在新冠肺炎疫情發(fā)生前，該國食用菌出口量保持逐年上升趨勢，受疫情影響，近幾年出口量有所下降。圖源：Agroberichtenbuitenland在歐洲，至少三分之一的食用菌消費來自波蘭，波蘭出產(chǎn)的雙孢菇在歐洲市場尤其暢銷，得到英國、法國、德國、意大利等國家消費者的青睞。 在波蘭消費者的餐桌

“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板?！边@首民謠描述了毒蘑菇的特征。但最毒的蘑菇其實并不是顏色鮮艷的“紅傘傘”，而是“白傘傘”，也就是白色或者灰色的毒鵝膏菌。 死亡帽菇高15厘米，有著不起眼兒的黃褐色或黃綠色頂部，味道相當(dāng)不錯。其毒素會導(dǎo)致嘔吐、癲癇、嚴(yán)重的肝損傷甚至死亡。如今，每年有數(shù)百人因食用有毒蘑菇死亡，其中90%是由死亡帽菇造成的?？茖W(xué)家一直在研究它是如何致人死亡的。近日，國際學(xué)術(shù)期刊《自然通

近日，上海農(nóng)科院食用菌所成功選育并試種出雙孢菇新品種“申K6”，經(jīng)過近幾年持續(xù)的試驗對比，其較之前從國外進口的雙孢菇工廠化主栽品種A15，在產(chǎn)量、抗逆性、菇型、品質(zhì)等方面都有明顯優(yōu)勢，有望改變國內(nèi)雙孢菇工廠化生產(chǎn)菌種主要依賴進口的局面。目前，國內(nèi)雙孢蘑菇工廠化品種主要以進口的A15和901為主，尤其在逐漸成為主流的三次隧道生產(chǎn)上使用率接近100%。品種成為我國雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，迫切需要選

松露與魚子醬、鵝肝并稱為世界三大美食之一。與松茸一樣，人工栽培一直被認(rèn)為是困難的。日本經(jīng)銷的松露大部分是從歐洲和中國等國家進口的，而且進口量每年都在增加。12月4日，位于岐阜縣美濃市宗代郎的縣立森林研究所宣布，在日本首次成功人工培育國產(chǎn)黑松露。這是繼去年林業(yè)林產(chǎn)研究所成功人工培育出第一批國產(chǎn)白松露之后的又一成果，宣布日本首次在本土成功人工培育松露。這項研究自2016年開始，已進入第七年取得成功。近