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中華腐生牛肝菌Buchwaldoboletus xylophilus (Petch) Both & B. Ortiz，是全球第二個可產業化栽培的牛肝菌。其不僅生長迅速、抗雜能力強，還展現出極高的轉化效率，被認為是新型食用菌產業的潛力之星（圖1）。該牛肝菌的馴化成功不僅推動了食用菌產業的發展，也引發了新的科學思考：中華腐生牛肝菌所在的家族中，究竟還隱藏著多少未知的成員？是否可能存在第三個、甚

嶺南食用菌家族迎來新成員。近日，由廣東省科學院微生物研究所命名發表的大型真菌新種——冬蓀（Phallus dongsun），首次在粵人工仿生栽培成功。這一突破標志著源自貴州畢節的“國家地理標志”珍稀食用菌，跨越千里在嶺南沃土扎根結果。?廣東仿野生栽培的冬蓀（李挺、張明、黃明敏拍攝）2020年，省科學院微生物研究所李挺、李泰輝、鄧旺秋等科研人員通過形態觀察與分子鑒定，將這種生長在貴州高原的珍稀菌類確

10月23日，黨的二十屆四中全會在北京勝利閉幕。全會審議通過了《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十五個五年規劃的建議》，為未來五年中國經濟社會發展指明方向。全會公報再次明確將“三農”工作置于全黨工作的重中之重，并系統部署了加快農業農村現代化、扎實推進鄉村全面振興的路徑。食用菌作為現代農業，也是種植業中的第五大產業，這次全會也為食用菌產業帶來前所未有的政策機遇和發展空間。 01 戰略定位升級：

美國俄亥俄州立大學研究團隊將常見的食用真菌，如香菇和蘑菇，轉化為一種名為“憶阻器”的基本電子元件。憶阻器能記住其經歷過的電流狀態，是構建類腦計算系統的關鍵組件。這項發表于最新一期《公共科學圖書館·綜合》的成果表明，真菌網絡有望成為未來計算技術的綠色替代方案，或可用來處理和存儲數字信息，取代當前依賴金屬與半導體的微型電子設備。長期以來，蘑菇因其強大的適應性和獨特的生物結構而備受關注。它們內部由細密的

日前，海南師范大學生命科學學院、熱帶島嶼生態學教育部重點實驗室曾念開團隊聯合國內學者，對中華腐生牛肝菌所在的亞科級家族——中國辣牛肝菌亞科真菌進行系統研究，發表了4個新物種，其中3個在海南發現，分別是橙鱗辣牛肝菌、褐蓋辣牛肝菌和玫瑰辣牛肝菌。 褐蓋辣牛肝菌 曾念開/攝研究發現，該亞科在中國共有16個物種，其

近日，從海南島熱帶雨林獲悉，曾經因缺乏法定標準而徘徊于市場邊緣的珍稀食藥用菌——虎乳靈芝，如今在中國醫學科學院藥用植物研究所海南分所劉洋洋團隊的科研攻關下，成功獲得了由海南省藥品監督管理局頒布的藥材質量標準。這份嶄新的“身份證”，不僅破解了虎乳靈芝長期以來的產業困局，更彰顯了現代科技賦能傳統藥物發展的深遠意義。海南省2024年5月出臺的《海南省林下經濟高質量發展規劃（2024—2030年）》明確提

10月1日清晨，吉林農業大學植物保護學院、菌物學院圖力古爾教授和往常一樣早早來到校園，偶然在路邊的楊樹樹干上看到了猴頭Hericium erinaceus，他心里清楚這是首次在校園發現猴頭這一珍稀野生食用菌，而且猴頭在東北地區一般在蒙古櫟（柞樹）上生長，楊樹上尚屬首次（見下圖）。 生于校園楊樹上的猴頭圖力古爾教授自2005年起觀察、采集、鑒定和保存校園野生大型真菌標本，猴頭則是他20年來鑒定的第3

纖維素是植物細胞壁的主要成分，也是全球最豐富的可再生碳水化合物。由于其獨特的物理和化學結構，被認為是“鎖起來的能量庫”，“難啃的硬骨頭”。食用菌生產可將農作物秸稈、畜禽糞便和園林廢棄枝條等轉化為優質蛋白與健康食品，直接“變草為寶、點糞成金”。靈芝作為基因組中水解酶數量最多的食用菌之一，通過產生大量的纖維素酶來降解纖維素。最新研究證實，靈芝纖維素酶可把玉米秸稈、玉米芯等農業廢棄纖維素轉化為食用菌蛋白