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認(rèn)知衰老，是指與年齡相關(guān)的認(rèn)知功能障礙，包括整體記憶、執(zhí)行功能、解決問(wèn)題速度變慢等。隨著年齡的增長(zhǎng)，它是最常見(jiàn)的健康問(wèn)題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關(guān)的認(rèn)知能力下降的重要可改變因素。 蘑菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類(lèi)化合物等。蘑菇的生物活性物質(zhì)已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達(dá)，促進(jìn)神經(jīng)發(fā)生，并調(diào)節(jié)突觸信號(hào)級(jí)聯(lián)和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。2024年1月25日，英國(guó)

近日，為期一天的 "孟加拉國(guó)蘑菇種植和出口潛力研討會(huì) "于孟加拉國(guó)吉大港的 TRY 婦女和青年發(fā)展基金會(huì)培訓(xùn)中心舉行。研討會(huì)由孟加拉國(guó)女企業(yè)家（WEB）基金會(huì)和 Zamzam Mushroom Foods公司聯(lián)合舉辦。Zamzam Mushroom Foods公司負(fù)責(zé)人Maryam Akhter Labonyalata在研討會(huì)上發(fā)表了主旨演講。Labonyalata 是一位曾在

近期，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)利用硫酸化猴頭菌β-葡聚糖制備了一種天然來(lái)源的新型納米載體并對(duì)白藜蘆醇進(jìn)行了包埋，提高了白藜蘆醇的穩(wěn)定性及生物利用度，闡明了與白藜蘆醇協(xié)同增強(qiáng)抗炎作用的機(jī)制。相關(guān)研究成果發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Carbohydrate Polymers（一區(qū)Top，IF: 11.2） 上。 白藜蘆醇是一種具有多種生物活性的天然多酚，但較差的穩(wěn)定性和生物利用度嚴(yán)重限制了其

香菇、平菇、牛肝菌……我們餐桌上的食用菌品種繁多，而實(shí)際上這些只是世界上菌類(lèi)植物中的極小一部分。為何菌類(lèi)有如此豐富的多樣性？國(guó)外的一項(xiàng)新研究為回答這個(gè)問(wèn)題提供了線(xiàn)索。 根據(jù)京都大學(xué)發(fā)布的一篇新聞公報(bào)，該校研究者以占據(jù)菌類(lèi)品種大半的傘菌綱菌類(lèi)為對(duì)象，利用分子系統(tǒng)學(xué)方法研究了菌類(lèi)多樣性的起源。 研究結(jié)果表明，傘菌綱菌類(lèi)出現(xiàn)急速多樣化的契機(jī)是9000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年前的白堊紀(jì)后期與被子植物的相遇。傘

Shogun Maitake 是一家加拿大公司，其與溫莎大學(xué)的研究人員合作，研究灰樹(shù)花是否有助于治療癌癥或緩解化療的不良反應(yīng)。據(jù)該團(tuán)隊(duì)的研究負(fù)責(zé)人、溫莎大學(xué)化學(xué)教授西伊拉姆-潘迪（Siyiram Pandey）說(shuō)，前景確實(shí)很樂(lè)觀："它似乎對(duì)許多癌癥都有作用"。 研究小組正在用灰樹(shù)花提取物進(jìn)行

1月25日，咸陽(yáng)郡與E&B Trade、智異山蘑菇種植協(xié)會(huì)、西班牙Olmo Mascu?an公司在縣知事室簽署了擴(kuò)大農(nóng)業(yè)特產(chǎn)流通的業(yè)務(wù)協(xié)議。咸陽(yáng)郡市長(zhǎng)金秉榮、E&B Trade 代表金恩熙、智異山蘑菇種植協(xié)會(huì)代表金五福、西班牙 Olmo Mascu?an代表人佩德羅·奧爾莫出席了當(dāng)天的協(xié)議儀式。該商業(yè)協(xié)議包含雙方合作促進(jìn)咸陽(yáng)郡生產(chǎn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品出口以及積極支持彼此穩(wěn)定出口的條款。Ol

近日，Bord Bia發(fā)布的《2023/24年出口業(yè)績(jī)和前景報(bào)告》顯示，2023年，愛(ài)爾蘭新鮮農(nóng)產(chǎn)品和谷物的出口總額為2.95億歐元，其中蘑菇幾乎占其中的一半。愛(ài)爾蘭的蘑菇產(chǎn)量相當(dāng)穩(wěn)定，每年約 68000 噸，其中 80% 出口到英國(guó)，20% 供應(yīng)愛(ài)爾蘭市場(chǎng)。愛(ài)爾蘭大約有 34 名種植者在 40 個(gè)蘑菇農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)，該行業(yè)雇用了大約 3500 名員工。 Bord Bia表示，愛(ài)爾蘭蘑菇行業(yè)2023

近日，《食用菌營(yíng)養(yǎng)健康功能的現(xiàn)代研究》新書(shū)發(fā)布儀式在上海隆重舉行。該書(shū)由上海市農(nóng)科院食用菌研究所科研團(tuán)隊(duì)和上海春芝堂生物制品有限公司合作，由中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版。上海農(nóng)科院食用菌所所長(zhǎng)、上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張勁松研究員擔(dān)任該書(shū)主編，其團(tuán)隊(duì)成員劉艷芳研究員和馮杰副研究員等擔(dān)任副主編和編委。國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、上海農(nóng)科院副副院長(zhǎng)譚琦研究員為該書(shū)作序。全書(shū)系統(tǒng)地介紹了我國(guó)主