當前，全球正處于科技革命和產業變革的關鍵時期，我國經濟正從傳統增長模式向創新驅動模式轉型升級。習近平總書記提出要整合科技創新資源，引領發展戰略性新興產業和未來產業，加快形成新質生產力。

自改革開放以來，我國食用菌產業得到快速發展，食用菌年產量已超過4000萬噸，年產值突破3500億元，已成為繼糧、油、果、蔬之后的第五大種植業，在精準脫貧、百姓增收致富，助力鄉村振興等方面發揮出了重要作用。

經過多年發展，我國食用菌產業由過去一家一戶的傳統農法栽培向先進工廠化栽培模式轉變，隨著食用菌產業工業化、設施化、數字化進程的不斷推進，智慧菌業發展已經取得了一定成效，然而，通過與歐美傳統食用菌強國對比，可以看出我國食用菌產業數智化發展水平與其仍存在較大差距。直面差距，破題之策是什么？唯有加快科技創新培育新質生產力，賦能智慧菌業，方能實現彎道超車。

智慧菌業具有典型的新質生產力特征。其一，智慧菌業具有先進的生產設備，如數字化產品、采摘機器人等，能對傳統食用菌生產具有一定的顛覆性；其二，智慧菌業還表現出高質量、高效率和高效能等特性，能為食用菌生產提供更加方便快捷、人性化的服務。需要強調的是，智慧菌業是智能化的決策系統，配之以各種軟硬件設施和設備，并依托物聯網、大數據、人工智能、區塊鏈等科技手段，推動信息技術在食用菌生產、管理、經營、銷售等環節的深度應用，實現食用菌全產業鏈數字化、智能化發展，讓食用菌生產從“會”種向“慧”種轉變，新技術、新設備、新模式將為食用菌產業高質量發展注入新動能。

然而，我們也必須清醒地認識到，當前智慧菌業的發展仍然面臨諸多挑戰，如智能化水平較低、技術普及度不高、資金投入不足、專業人才短缺等問題。如何克服這些障礙？如何培育新質生產力、推動智慧菌業高質量發展？8月26日-28日，在北京召開的2024食用菌產業數智化創新發展大會上，邀請了中國工程院院士趙春江作《新質生產力與智慧農業》的主旨演講，將圍繞食用菌產業如何發展新質生產力，系統地介紹新質生產力的內涵與外延及特征，信息技術在智慧菌業的發展與應用，并基于我國國情對智慧菌業未來發展做出前瞻性的展望。

英國和愛爾蘭的新鮮市場蘑菇采摘主要以手工完成，而在荷蘭，罐頭市場則采用一些機械采摘。

Teagasc的蘑菇顧問Donal Gernon解釋說：蘑菇采摘工作非常耗費勞動力，每個蘑菇根部都必須手工切割，放入籃子中，然后由采摘者稱重，以確保其符合要求的規格。

蘑菇種植環節已實現自動化，從堆肥、拌料到上架等都可以采用自動化設備操作，并可自動控制氣候。

但在蘑菇采摘過程中卻很難實現自動化，因為它們成簇生長，非常敏感。它們沒有堅硬的外層，因此很容易損壞，白色表面上會出現瑕疵。此外，蘑菇的質量標準非常高，外觀非常重要，因為消費者通常是沖動購買的。

傳統上，采摘者用“弱”手采摘蘑菇，然后用“好”手修剪蘑菇根部，然后將蘑菇放入籃子中，然后稱重。這種單手采摘過程是為了避免重復操作蘑菇，并確保達到最高的質量標準。

通過安裝了蘑菇采摘半自動化系統，雙手才能采摘蘑菇。這些半自動化系統使用傳送帶和自動修剪、放置和稱重過程。這確保了最少的操作，并且可以將勞動力需求減少50%，從而使雇主能夠支付更好的工資，工作也更具吸引力。

目前，英國有三家蘑菇種植者采用半自動化系統，并且取得了積極的成果。唯一的困難是將蘑菇放在籃子里，人們喜歡看到蘑菇的頂部而不是底部，但人工放置很難復制。

近期，兩家加拿大機器人公司展示了蘑菇采摘機器人。其中一家公司目前正在接受機器人訂單。對于蘑菇種植者來說，實現半自動化或全自動化是一項重大投資，將花費數百萬美元。一些較小的種植者雇用50-100名員工，而較大的種植者則有200-300名員工，他們都很難找到采摘工，有時蘑菇就沒法采摘了。需要為種植者提供補助或資金支持，以支持自動化。

轉自“食用菌市場”雜志