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羊肚菌富含多種氨基酸，被市場視為高級補品。投入產出比高，增收效果好。市場持續走熱，產業迅速升溫。有一個美中不足的缺點就是太耗費糧食，種植羊肚菌要想產量高，提高經濟效益，就必須給羊肚菌配制以小麥、麩皮為主料的營養袋，為羊肚菌生長提供源源不斷的營養源，于是，造成了糧食資源（小麥）消耗與成本投入雙高問題。據測算，營養袋中小麥所占成本已高達40%~50%。伴隨羊肚菌消費量剛性增長，小麥等糧食資源消耗量亦呈

近日，在專業從事于法國蔬菜及食用菌生產及營銷的Kultive公司食用菌廠房內，雙孢菇長勢良好，員工忙于日常工作。2023年以來，Kultive公司不斷加大力度深耕食用菌領域。“與進口產品不同，法國種出的食用菌品質更好、更美味。目前，公司每周銷菇30噸，預計將增加到50噸。”Kultive公司相關負責人說。據了解，法國是歐洲第五大生產國。在法國，雙孢菇、香菇、平菇是常見的人工種植品種，其中雙孢菇居首

四川省食用菌研究所與中國科學院西北生態環境與資源研究院合作，對全國29個省市自治區71個地點的213個土壤樣品及這些土壤產出的羊肚菌樣品進行了收集、整理和分析，采樣地點涵蓋了溫帶季風氣候、亞熱帶季風氣候、溫帶大陸性氣候等多個氣候帶，土壤類型包括水稻土、黏壤土、砂壤土、沙漠等。研究結果以譚昊研究員作為通訊作者撰寫論文《A nationwide study of heavy metal(loid)s

3月4日，記者從青海省林業和草原局了解到，青海省首次全面系統開展大型真菌資源調查，填補了我省眾多區域大型真菌多樣性調查研究的空白。大型真菌是能夠形成肉眼可見子實體的真菌的總稱，擁有重要的生態、經濟和社會價值。青海是全球生物多樣性熱點區域之一，海拔跨度大、生境多樣，氣候條件獨特，孕育了高度特化的真菌群落，但長期以來缺乏系統性調查研究。2022年，青海省林業和草原局聯合中國科學院西北高原生物研究所邢睿

每年的這個時候，黑喇叭蘑菇、黃腳雞油菌和刺猬蘑菇通常在北加利福尼亞州和俄勒岡州廣泛供應。加拿大不列顛哥倫比亞省 Ponderosa Mushrooms 公司總裁 Joe Salvo 說："它們是冬季的三大主打產品。然而，今年冬季，長時間的反常寒冷天氣嚴重影響了蘑菇的供應。沒有足夠的產量使他們的生產具有商業可行性"。由于天氣惡劣，Ponderosa Mushrooms 在圣誕節前

2025年中央一號文件2月23日發布。《中共中央 國務院關于進一步深化農村改革 扎實推進鄉村全面振興的意見》提出，以改革開放和科技創新為動力，鞏固和完善農村基本經營制度，深入學習運用“千萬工程”經驗，確保國家糧食安全，確保不發生規模性返貧致貧，提升鄉村產業發展水平、鄉村建設水平、鄉村治理水平，千方百計推動農業增效益、農村增活力、農民增收入，為推進中國式現代化提供基礎支撐。這是黨的十八大以來，第13

《香菇菌種》國家標準修訂工作由農業農村部提出并組織實施，上海市農業科學院主持承擔，計劃號為20241044-Q-326，下達日期為2024年5月28日。上海市農業科學院現修訂完成《香菇菌種》國家標準征求意見稿，現在通過易菇網等平臺公開征求意見，意見反饋截止時間為2025年3月15日。我國作為食用菌栽培大國，食用菌產業發展迅猛，已成為農業種植業的第五大產業。香菇作為國內第一大食用菌，2023年度全國

近期，上海市農業科學院食用菌研究所加工技術研究團隊通過精細調控發酵參數，創新性地實現了對具有顯著生物活性的高分子量內源性多糖（IPS）的定向生產。靈芝作為在中醫藥學中享有盛譽的藥用真菌，因其蘊含豐富的多糖、三萜類化合物及多酚等活性成分而備受矚目。這些成分賦予了靈芝卓越的抗氧化、免疫調節等藥理特性。然而，傳統的靈芝栽培方法不僅產量有限，且產品質量難以保證，這極大地制約了靈芝在科研及實際應用中的進一步