6月2日，《食用菌多糖》行業(yè)標準制定工作啟動會在安惠國際會議中心召開。此次會議由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，江蘇安惠生物科技有限公司承辦，20多位行業(yè)專家及企業(yè)代表出席會議。會議由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準部副主任劉明主持。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長郭新光致辭。他希望各位專家和企業(yè)代表快速轉(zhuǎn)變身份，由執(zhí)行者變成制定者，集思廣益，將學(xué)術(shù)理論和行業(yè)實際相結(jié)合，制定出具有科學(xué)性、前瞻性并且貼近行業(yè)實際具有可操作性的好標準，并加快標準的市場推廣和應(yīng)用，讓行業(yè)標準獲得消費者的廣泛認可。

安惠公司董事長陳惠歡迎大家的到來，他表示安惠已經(jīng)成立21年，一直專注一件事，就是做穩(wěn)做大做強做長久食藥用菌產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過不斷的轉(zhuǎn)型升級，用科技創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)進入高質(zhì)量發(fā)展新時代。作為此次會議的承辦單位，安惠一定會積極攜手各單位，形成共識與合力，制定出能真正為產(chǎn)業(yè)服務(wù)的高質(zhì)量的標準，為推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展貢獻一份力量。

針對目前包括食用菌在內(nèi)的植物化學(xué)成分復(fù)雜多樣，給功效成分研究帶來的挑戰(zhàn)，河北食品檢驗研究院副院長張巖作關(guān)于功效成分快速識別技術(shù)研究的主題報告，用于產(chǎn)品質(zhì)量控制和功效評價，進而更全面的體現(xiàn)功效成分研究的整體觀。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級工程師曹夢思代表起草組介紹了標準制定工作的情況，并和與會專家和企業(yè)代表就標準范圍、產(chǎn)品分型、術(shù)語定義等內(nèi)容進行了深入探討，初步達成共識。

據(jù)介紹，食用菌多糖是以食用菌為原料制備的多糖類產(chǎn)品，包括猴頭菇、金針菇、香菇、銀耳和靈芝等原料。國內(nèi)對食用菌多糖的生產(chǎn)加工起步較晚，現(xiàn)行相關(guān)標準雜多無序，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)產(chǎn)品標準監(jiān)督規(guī)范。《食用菌多糖》行業(yè)標準的制定，將填補食用菌多糖的標準空白，助力這一新興食品產(chǎn)業(yè)培育和發(fā)展，促進我國食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和深度開發(fā)利用。