李玉是"小木耳，大產(chǎn)業(yè)"的領(lǐng)路人，是國內(nèi)"南菇北移""北耳南擴"等食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的首倡者，探索出"科技專家+示范基地+農(nóng)業(yè)技術(shù)員+科技示范戶+輻射帶動農(nóng)戶"的食藥用菌科技扶貧模式。2012年以來，他率領(lǐng)團隊深入全國40多個深度貧困地區(qū)，每年280余天奔走在河北、山西、安徽、貴州、云南、陜西等地傳授種植技術(shù)。推動建立31個食藥用菌技術(shù)推廣基地，扶持食藥用菌龍頭企業(yè)22個，幫扶800余個村、3.5萬余貧困戶實現(xiàn)徹底脫貧，年產(chǎn)值達350多億元。
2月25日，全國脫貧攻堅總結(jié)表彰大會在北京隆重舉行。習(xí)近平總書記莊嚴宣告：我國脫貧攻堅戰(zhàn)取得了全面勝利！
在這樣的歷史時刻，中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉榮獲“全國脫貧攻堅楷模”榮譽稱號，整個食藥用菌產(chǎn)業(yè)界為之振奮，倍增產(chǎn)業(yè)自信。
李玉是“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”的領(lǐng)路人，是國內(nèi)“南菇北移”“北耳南擴”等食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的首倡者，探索出“科技專家+示范基地+農(nóng)業(yè)技術(shù)員+科技示范戶+輻射帶動農(nóng)戶”的食藥用菌科技扶貧模式。2012年以來，他率領(lǐng)團隊深入全國40多個深度貧困地區(qū)，每年280余天奔走在河北、山西、安徽、貴州、云南、陜西等地傳授種植技術(shù)。推動建立31個食藥用菌技術(shù)推廣基地，扶持食藥用菌龍頭企業(yè)22個，幫扶800余個村、3.5萬余貧困戶實現(xiàn)徹底脫貧，年產(chǎn)值達350多億元。
江蘇省南通市在中國長三角北翼，與上海隔江相望，這里是著名的長壽之都、冠軍之鄉(xiāng)，被譽為“中國近代第一城”，也是習(xí)近平總書記點贊的“民族企業(yè)家的先賢和楷模”張謇先生的故里。在這里，就有一家由李玉扶持的食藥用菌龍頭企業(yè)——江蘇安惠生物科技有限公司。這家企業(yè)成立于2002年10月，從初創(chuàng)到成長，曾經(jīng)被李玉分別用“安惠現(xiàn)象”“安惠模式”“安惠道路”“安惠榜樣”“安惠旗幟”“安惠精神”這些關(guān)鍵詞來總結(jié)企業(yè)的發(fā)展之路。
日前，本報記者走進安惠國際食用菌培訓(xùn)中心，采訪了國際藥用菌學(xué)會執(zhí)行主席，江蘇安惠生物科技有限公司黨委書記、董事長陳惠。陳惠稱，自己對食藥用菌產(chǎn)業(yè)從“養(yǎng)家糊口”“喜歡”到“癡迷”，身體里流淌著“靈芝血液”。
在安惠發(fā)展壯大的背后，有著與“蘑菇院士”李玉的不解之緣。“欲盜靈芝救許仙，何須遠涉赴天山。借問仙草何處有？安惠生物科技園。”這首詩是李玉2005年4月為安惠題寫的，也是與安惠不解之緣的開端。
菌物科普 讓大眾認知食藥用菌產(chǎn)業(yè)的價值
2021年3月5日，是第58個“學(xué)雷鋒日”，也是第22個“中國青年志愿者服務(wù)日”，第一個江蘇志愿者日。這一天，安惠公司副董事長陸漢萍帶領(lǐng)安惠江海志愿者一行來到南通市通州區(qū)興仁鎮(zhèn)闞家庵村，為當(dāng)?shù)卮迕耖_展菌物健康科普走進美麗鄉(xiāng)村志愿服務(wù)，“一葷一素一菇”的健康飲食理念深得當(dāng)?shù)匕傩盏南矏邸?/font>
陳惠介紹，2007年，在李玉的積極倡導(dǎo)下，安惠公司聯(lián)合中國食用菌協(xié)會一起發(fā)起全國“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)”健康萬里行活動，首場報告會于2008年4月在北京大民大會堂舉行。2018年，為積極響應(yīng)“健康中國”國家戰(zhàn)略，這項活動正式升級為“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)”健康中國行。時至今日，這項活動已經(jīng)在全國20多個省、自治區(qū)、直轄市以及特別行政區(qū)開展了100多場，而李玉一直擔(dān)任活動專家團團長，直接參與報告會活動18場次。
中國食用菌協(xié)會會長顧國新介紹，“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)”健康中國行活動開展十多年來，通過報告會的形式，傳播食藥用菌的知識、文化和健康理念，介紹食藥用菌產(chǎn)業(yè)的狀況和前景，探討食藥用菌產(chǎn)品開發(fā)與利用，讓大眾充分認知食藥用菌產(chǎn)業(yè)的價值，也進一步提高了全社會的食藥用菌認知水平。通過“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)”健康中國行，食藥用菌的健康理念更加普及，食藥用菌生產(chǎn)加工技術(shù)及其產(chǎn)品備受關(guān)注，對中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)健地發(fā)展起到了推動作用。
2019年，第十屆國際藥用菌大會在安惠園舉行，同期還舉行了中國工程院第297場中國工程科技論壇——菌物大健康產(chǎn)業(yè)論壇。中國工程院和中國科學(xué)院10多位院士在江蘇南通共同謀劃菌物大健康未來。會上，由李玉發(fā)起，國際藥用菌學(xué)會、中國食用菌協(xié)會、中國菌物學(xué)會和中國食品土畜進出口商會共同發(fā)布“菌物大健康，我們在行動”南通宣言，在凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識中踐行“健康中國”國家戰(zhàn)略。
“為食藥用菌產(chǎn)業(yè)注入科技的力量，助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！边@也是李玉一直堅持的。2015年，國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟正式成立，李玉擔(dān)任專家委員會主任，陳惠擔(dān)任理事長。聯(lián)盟集中整合食藥用菌行業(yè)的優(yōu)勢資源和領(lǐng)先技術(shù)，提高產(chǎn)業(yè)整體的技術(shù)含金量，全面提升國家食藥用菌行業(yè)技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)競爭力，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，推動食藥用菌產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
2017年，農(nóng)業(yè)部食用菌加工重點實驗室成立，李玉擔(dān)任學(xué)術(shù)委員會主任，陳惠擔(dān)任實驗室主任，希望通過技術(shù)創(chuàng)新，突破食藥用菌精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，加快科技成果產(chǎn)業(yè)化，為食藥用菌精深加工行業(yè)提供技術(shù)支撐，為推動我國食藥用菌精深加工行業(yè)的技術(shù)進步做出積極的貢獻。
精準(zhǔn)扶貧 讓百姓抓住食藥用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢
食藥用菌產(chǎn)業(yè)具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他產(chǎn)業(yè)爭資源的“五不爭”優(yōu)勢，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化，推進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，支撐國家食物安全的生力軍。據(jù)不完全統(tǒng)計，在全國800多個貧困縣中，大約70%以上的縣首選食藥用菌產(chǎn)業(yè)幫助百姓致富。
“小木耳，大產(chǎn)業(yè)?！?020年4月，習(xí)近平總書記前往陜西省柞水縣金米村了解脫貧攻堅工作情況，為柞水木耳點贊。而柞水木耳就是李玉團隊在柞水縣對口幫扶的精準(zhǔn)扶貧項目。李玉雖已年過七旬，但他依然常年率隊在一線農(nóng)村助力脫貧攻堅，他還助推吉林省蛟河市成為木耳產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)。
陳惠表示，李玉見證了安惠的成長，扶持了企業(yè)的發(fā)展，讓安惠成為中國食藥用菌行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)和國家高新技術(shù)企業(yè)。企業(yè)的發(fā)展一定要立足產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今天的安惠，擁有從食藥用菌的菌種培養(yǎng)、栽培、深加工（研發(fā)、生產(chǎn)）和銷售等環(huán)節(jié)的自主知識產(chǎn)權(quán)，是中國乃至世界擁有食藥用菌產(chǎn)業(yè)鏈最為完整的企業(yè)之一。企業(yè)發(fā)展好了，就有能力幫助更多的百姓。目前，安惠公司除在江蘇昆山、泗陽和北京等地擁有能夠代表先進生產(chǎn)水平的工廠化栽培基地外，還在安徽金寨、吉林蛟河等地建有原料生產(chǎn)基地，既保證了產(chǎn)品原料的生態(tài)、綠色、環(huán)保、有機，也確保了廣大菇農(nóng)的利益，更維護了安惠產(chǎn)品廣大消費者的權(quán)益。
劉錫杰是吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)花園村的村民，1998年開始種植靈芝，成為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，收購的靈芝一直供應(yīng)給陳惠。他介紹，從2003年開始，安惠公司在當(dāng)?shù)亟⒘遂`芝、黑木耳等食藥用菌原料基地，為老百姓開展技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)互動，帶動他們脫貧致富，推動了當(dāng)?shù)厥乘幱镁a(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。2009年，劉錫杰成立了吉林省花園食用菌業(yè)有限公司，在陳惠的影響下，推動產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)向精深加工方向邁進。
安惠公司的前身通惠公司在20世紀(jì)90年代開始從事靈芝出口貿(mào)易，為推進靈芝基地的建設(shè)，陳惠在當(dāng)時找到有靈芝栽培基礎(chǔ)的革命老區(qū)——安徽省金寨縣，為老百姓在菌種選育上提供技術(shù)支持，同時定向收購他們種植的靈芝，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動周圍農(nóng)戶，并積極推進金寨原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品保護，讓靈芝種植成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。2015年，沙河鄉(xiāng)的黃守文率先走上了深加工的道路，和安惠在深加工領(lǐng)域開展更深層次的合作，一起朝著科技創(chuàng)新深加工方向發(fā)展，實現(xiàn)從早期單一的原料供應(yīng)到深加工以及自主品牌建設(shè)的升級。
國際會議 讓世界了解食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
李玉此次在接受全國扶貧攻堅楷模勛章時佩戴的一根食藥用菌圖案的領(lǐng)帶被細心的媒體發(fā)現(xiàn)。其實，細心的人一定也會發(fā)現(xiàn)，李玉在不同的場合、會議和活動中，經(jīng)常會佩戴不同顏色的同款領(lǐng)帶，比如紫色、藍色等等。而這款領(lǐng)帶的設(shè)計者就是陳惠。
2009年9月，第五屆國際藥用菌大會在江蘇南通舉行。大會期間，來自五大洲，包括美國、日本、意大利、加拿大、澳大利亞、印度等39個國家和地區(qū)的專家、學(xué)者及企業(yè)界代表近千人集聚一堂，共同研究探討世界食藥用菌領(lǐng)域最新成果，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻計獻策。此次大會參會代表人數(shù)之多、國家分布范圍之廣、研究課題討論之深、會議硬件設(shè)施之全等均創(chuàng)歷屆之最。
據(jù)介紹，這是國際藥用菌大會第一次在中國召開。如何讓國內(nèi)外的專家、學(xué)者和產(chǎn)業(yè)界同行感受到這屆大會的用心、用情和用力，以李玉為代表的一批學(xué)者組成專家組認真研究會議交流的議題，因為會議在安惠召開，陳惠舉全公司之力，在硬件、服務(wù)等方面以最高標(biāo)準(zhǔn)和要求全力推進。
國際藥用菌大會被稱為“食藥用菌界的奧林匹克盛會”，是國際食藥用菌界專家、學(xué)者及產(chǎn)業(yè)界研究、交流和互動的平臺。大會每兩年舉辦一次。陳惠回憶，2007年，李玉時任中國菌物學(xué)會理事長，在斯洛文尼亞盧布爾雅那舉行的第四屆國際藥用菌大會上，他全力支持安惠公司積極爭取第五屆國際藥用菌大會舉辦權(quán)。最終，在各方的努力下，安惠公司獲得了第五屆國際藥用菌大會的舉辦權(quán)，也是因為這屆大會的成功舉辦，2013年和2019年，又分別在北京、南通舉辦了第七屆和第十屆國際藥用菌大會。
據(jù)國際藥用菌學(xué)會秘書處秘書長劉自強介紹，作為第五屆國際藥用菌大會的專屬定制禮物，除了這款食藥用菌領(lǐng)帶，還有一款靈芝圖案的桑蠶絲巾，也是深受大家的喜愛。此外，在安惠園會議室里的窗簾，安惠會議中心餐廳的餐具，房間的床品、毛巾以及洗護用品也都有靈芝及食藥用菌的元素和圖案。
2013年，由國際著名蕈菌學(xué)家張樹庭教授和《國際藥用菌》雜志主編S.P.Wasser發(fā)起，國際藥用菌學(xué)會在加拿大正式注冊成立，并把秘書處設(shè)在中國北京，李玉擔(dān)任國際藥用菌學(xué)會主席，陳惠擔(dān)任執(zhí)行主席。事實上，國際藥用菌大會在中國的成功舉辦，不僅為中國提供了一個向世界展示自我的平臺，同時也為中國的食藥用菌界專家、學(xué)者近距離了解和借鑒國際食藥用菌的研究進展和發(fā)展動向提供了一次好機會，對推動中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)在國際上的地位和影響，都具有積極的意義。
產(chǎn)業(yè)振興 讓行業(yè)做強食藥用菌產(chǎn)業(yè)的品牌
李玉指出，中國食藥用菌年產(chǎn)量1978年只有5.7萬噸，到現(xiàn)在已超過4000萬噸，增長速度700倍，在全世界絕無僅有。在國家整個脫貧攻堅過程中，全國70-80%的國家級貧困縣首選食藥用菌并通過食藥用菌行業(yè)實現(xiàn)脫貧致富。目前，食藥用菌產(chǎn)業(yè)已是中國農(nóng)業(yè)(糧食、蔬菜、果樹、油料、食藥用菌)第五大產(chǎn)業(yè)。他認為，在中國下一步美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興過程中，相信食藥用菌產(chǎn)業(yè)一定會比在脫貧攻堅戰(zhàn)役中所發(fā)揮的作用還要大。
采訪中，陳惠講得最多的就是“把食藥用菌這個偉大的產(chǎn)業(yè)做成偉大的事業(yè)，做強食藥用菌產(chǎn)業(yè)的品牌”。最近，安惠生物科技園剛剛獲評“工業(yè)旅游景區(qū)獎”。
如今，走進安惠園，這里就是一座靈芝文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，有靈芝文化的展示，蘑菇的栽培，產(chǎn)品的研發(fā)和深加工，產(chǎn)業(yè)的教育培訓(xùn)以及菌菇的餐飲體驗。
陳惠告訴記者，2005年4月，在中國博物館事業(yè)發(fā)展100周年之際，李玉為在安惠生物科技園落成的中華靈芝文化館揭幕。江蘇南通有著“中國博物館之城”的美譽，是中國民族工業(yè)的發(fā)祥地。
李玉曾經(jīng)講過，陳惠是一個值得托付終生的朋友，陳惠的為人，對待家庭、子女和安惠家人的態(tài)度和做法，都體現(xiàn)了企業(yè)家的胸懷。更難能可貴的是陳惠的思想境界。他說，十幾年前開始接觸陳惠時，撞擊他心靈的一句話就是“要像張謇一樣為社會做點事”。在安惠公司成立15周年之際，李玉和大家共同分享“安惠精神”，同時鼓勵陳惠秉持初心，多為社會做些事情，做“新時代的張謇”。他說，安惠精神不只是安惠的企業(yè)精神，更是全體安惠家人為中國和世界食藥用菌事業(yè)奮斗終身的精神；不僅在物質(zhì)上取得巨大成功，在精神層面也同樣可以取得巨大的成功。
安惠人堅持“安惠精神”，致力于把食藥用菌這個偉大的產(chǎn)業(yè)做成偉大的事業(yè)。這和李玉內(nèi)心懷揣的“讓中國發(fā)展成為食藥用菌產(chǎn)業(yè)強國，讓老百姓吃上更健康、更放心的好蘑菇”的夢想是一致的。安惠人相信，在李玉等一批專家、學(xué)者和產(chǎn)業(yè)界人士的共同努力下，將共同譜寫中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)的強國夢，不負時代賡續(xù)奮斗。
圖一：李玉和陳惠（左）在靈芝栽培基地
圖二：全國"小蘑菇大產(chǎn)業(yè)"健康萬里行啟動儀式上，專家團團長李玉院士揮舞旗幟
圖三：“菌物大健康我們在行動”南通宣言
圖四：第十屆國際藥用菌大會
圖五：安惠國際食藥用菌培訓(xùn)中心
圖六：國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立
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