3月24日，“小蘑菇 大產(chǎn)業(yè)”健康中國(guó)行線(xiàn)上專(zhuān)題報(bào)告會(huì)舉行，會(huì)議吸引了食藥用菌產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家、教授、從業(yè)者、愛(ài)好者等在線(xiàn)觀(guān)看。

中國(guó)工程院院士、國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席、全國(guó)脫貧攻堅(jiān)楷模李玉是“小蘑菇 大產(chǎn)業(yè)”健康中國(guó)行的專(zhuān)家團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，這是他第18次參與到該項(xiàng)活動(dòng)中來(lái)。他肯定了安惠的成長(zhǎng)發(fā)展之路，點(diǎn)贊安惠人為產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出的貢獻(xiàn)。2020年4月20日，習(xí)近平總書(shū)記前往陜西省柞水縣金米村了解脫貧攻堅(jiān)工作情況，為柞水木耳點(diǎn)贊。李玉院士認(rèn)為總書(shū)記的點(diǎn)贊是中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的“里程碑”，是昭告天下的“宣言書(shū)”，是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的“進(jìn)軍號(hào)”。他還從食藥用菌的產(chǎn)業(yè)前景、科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、塑造產(chǎn)業(yè)品牌等方面闡述，勉勵(lì)大家共同譜寫(xiě)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)國(guó)夢(mèng)，不負(fù)時(shí)代賡續(xù)奮斗。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌遺傳育種與農(nóng)業(yè)微生物資源與利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家張金霞從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、鄉(xiāng)村振興等方面，講述食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。她認(rèn)為，只有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)、技術(shù)互通，各地根據(jù)實(shí)際建立生產(chǎn)體系和技術(shù)體系，才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展。她還講述了平泉香菇從最初的無(wú)序化生產(chǎn)，到工廠(chǎng)化、規(guī)模化、品牌化生產(chǎn)，自己作為一名科學(xué)家，把論文寫(xiě)在祖國(guó)大地上的扶貧故事。

報(bào)告會(huì)現(xiàn)場(chǎng)連線(xiàn)平泉食用菌種植基地，基地負(fù)責(zé)人以自己7年來(lái)從事香菇栽培的經(jīng)歷，講述自己脫貧致富的故事。“日子一天比一天好”，從基地負(fù)責(zé)人的笑容里，大家見(jiàn)證“小蘑菇”為菇農(nóng)們帶來(lái)越來(lái)越美好的生活。

食藥用菌的有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？有什么藥用價(jià)值？中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥物研究所研究員陳若蕓列舉了香菇、茯苓、金針菇、猴頭菇、灰樹(shù)花、竹蓀、蜜環(huán)菌、靈芝、冬蟲(chóng)夏草等展開(kāi)科普，并號(hào)召大家響應(yīng)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菇”膳食結(jié)構(gòu)號(hào)召，多吃蘑菇，為健康加油。

食藥用菌多糖、三萜等活性成分可以在脂肪肝、腫瘤、腎病等多種疾病的預(yù)防和治療方面發(fā)揮作用，這是為什么？北京大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)、藥理學(xué)系主任楊寶學(xué)為大家揭開(kāi)謎底：疾病的發(fā)生、發(fā)展各不相同，但都與免疫力有關(guān)，食藥用菌多糖、三萜等活性成分可以調(diào)節(jié)人體免疫力，從而為人類(lèi)健康保駕護(hù)航。

國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)執(zhí)行主席、國(guó)家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)、安惠公司董事長(zhǎng)陳惠進(jìn)行總結(jié)發(fā)言。他回顧了“小蘑菇 大產(chǎn)業(yè)”健康中國(guó)行走過(guò)的14年歷程，講述了自己從養(yǎng)家糊口到喜歡再到癡迷直到身體里流淌著靈芝血液的食藥用菌產(chǎn)業(yè)之路。食藥用菌產(chǎn)業(yè)為精準(zhǔn)扶貧、健康中國(guó)做出了貢獻(xiàn)，他希望大家在后疫情時(shí)代、后扶貧時(shí)代，一起為鄉(xiāng)村振興、全民健康貢獻(xiàn)“蘑菇人”的智慧和力量。