日前，由江蘇安惠生物科技有限公司等單位主辦，陳國(guó)良、黃年來(lái)、林志彬主編的《中國(guó)食藥用菌學(xué)》正式出版，全書(shū)共分上、下兩冊(cè)。

歷經(jīng)四年的不懈努力，我國(guó)第一部全面、完整、系統(tǒng)地介紹我國(guó)食藥用菌科研、教育、推廣、生產(chǎn)現(xiàn)狀、凝結(jié)著我國(guó)食藥用菌業(yè)先進(jìn)科學(xué)技術(shù)結(jié)晶的科學(xué)專(zhuān)著——《中國(guó)食藥用菌學(xué)》終于與廣大讀者見(jiàn)面了。她的問(wèn)世，是我國(guó)食藥用菌業(yè)的一大喜事，是我國(guó)食藥用菌界科研、教學(xué)、推廣、企業(yè)之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同奮斗的豐碩成果，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了老一輩食藥用菌科技工作者多年的夙愿。參與這部巨著編纂的有100多位全國(guó)頂尖專(zhuān)家，其中不僅有幾十年來(lái)在食藥用菌界科學(xué)前沿，默默辛勤耕耘、攻克難關(guān)，為品種改良、珍稀品種馴化不懈努力的泰斗級(jí)老專(zhuān)家；有在食用菌教學(xué)陣地，孜孜悔人不倦，培育了一代又一代后起之秀的資深老教授；還有一大批不辭辛勞、勇挑重?fù)?dān)，日夜奮斗在食藥用菌第一線的中青年學(xué)科帶頭人，是他們肩負(fù)著我國(guó)食藥用菌的發(fā)展偉業(yè)。

《中國(guó)食藥用菌學(xué)》全書(shū)共95章532節(jié)，近400萬(wàn)字。主要介紹了我國(guó)各種食用菌、藥用菌最新科研成果、最新栽培技術(shù)與模式、珍稀新品種開(kāi)發(fā)利用；食藥用菌分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)生理、生長(zhǎng)發(fā)育、生態(tài)習(xí)性、遺傳育種、菌種繁育、品種馴化、菌種保藏技術(shù)、食藥用菌病蟲(chóng)害防治、食藥用菌產(chǎn)品保鮮與加工等方面內(nèi)容。旨在向全世界宣傳、推廣我國(guó)食用菌、藥用菌最新研究成果，普及推廣最新生產(chǎn)栽培技術(shù)，更深入地了解食用菌的營(yíng)養(yǎng)成份和保健價(jià)值，展現(xiàn)作為傳統(tǒng)中藥組成部分之一的藥用菌防治疾病的療效，為人類(lèi)健康服務(wù)。

《中國(guó)食藥用菌學(xué)》所載文獻(xiàn)，食藥用菌界科研、教學(xué)、推廣科技水平之高，涉及品種領(lǐng)域之廣，參與撰寫(xiě)作者隊(duì)伍之多，承載文獻(xiàn)數(shù)量之大，記錄實(shí)質(zhì)內(nèi)容之豐富，文獻(xiàn)傳承之實(shí)用，乃屬空前。

《中國(guó)食藥用菌學(xué)》內(nèi)容豐富、觀點(diǎn)明確、闡述清晰，具有較強(qiáng)的可操作性。既適宜廣大食用菌、藥用菌界科技工作者，生物科學(xué)、生物技術(shù)、生物工程、食品科學(xué)、農(nóng)學(xué)及有關(guān)專(zhuān)業(yè)的科技工作者、教學(xué)工作者參考應(yīng)用，同時(shí)，也是各大專(zhuān)院校、圖書(shū)館豐富館藏不可或缺的經(jīng)典文獻(xiàn)。