共創菇菌產業的大未來
臺灣大學教授許瑞祥給與會代表作學術報告

        9月7日下午，臺灣大學許瑞祥教授給與會的中方代表作學術報告，受到熱烈歡迎。

        許瑞祥是臺灣大學農業化學研究所博士，現任臺灣大學微生物與生化學研究所教授。目前主要從事食藥用菌的分子鑒定、基因選殖、育種、栽培與利用開發。他所主持的應用真菌研究室，擁有開發超級酵素的種種基因庫，為多個產業所利用。許瑞祥教授長期從事靈芝研究，是我國臺灣地區研究靈芝的第一人。

        許瑞祥教授在報告中介紹了他的研究所開展菌菇研發的歷程，包括靈芝的分類鑒定、靈芝的活性成分、靈芝的功效、冬蟲夏草的DNA鑒定、全球食用菌市場概況等。在談到菇菌產業的二次革命時，他認為生物技術是提升產業的關鍵，菌種是主導產業的命脈，分子農場將開創產業的新紀元。

        許瑞祥教授的報告深入淺出，給大家很多啟發，贏得聽眾陣陣掌聲。

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① 分子農場是利用基因轉殖方式將外源蛋白基因，置入微生物或動植物體內，再以轉殖生物體或培養細胞作為生物反應槽，來大量生產有用的蛋白，包括抗體、疫苗、酵素、生長因子、荷爾蒙及生物藥劑等。分子農場可以加快產能，所生產的產品通常較安全、效果佳、副作用也較小。

②  由于生物科技快速的進步，已逐漸發展出利用各種生物個體（例如動物、植物、微生物等）或培養細胞來生產替代性的蛋白藥物，包含蛋白質、荷爾蒙、疫苗及單株抗體等。這些蛋白藥物不但能夠改良病人的生理狀況，而且通常效果較佳、副作用較少。因此，利用生物或培養細胞來生產蛋白藥物，也就是所謂的“生物反應器“或”分子農場”，已成為全球生技發展的新趨勢，也就是生技公司積極開拓的重要且具有極大商機的領域。