提起冬蟲夏草，人們的第一反應(yīng)往往是“天價(jià)”“吃不起”。野生冬蟲夏草極為珍稀，被稱“黃金草”，價(jià)格動(dòng)輒高達(dá)每公斤十幾萬(wàn)元。然而，阜陽(yáng)師范大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)技術(shù)攻關(guān)，成功實(shí)現(xiàn)冬蟲夏草人工培植，有望將價(jià)格“打下來(lái)”。

近日，走進(jìn)阜陽(yáng)師范大學(xué)科研試驗(yàn)基地，一個(gè)個(gè)方方正正的“小房子”映入眼簾。“這是模擬高原環(huán)境的仿生艙，用來(lái)進(jìn)行冬蟲夏草的人工培植。”生物與食品工程學(xué)院冬蟲夏草仿生培植高等研究院負(fù)責(zé)人侯金波說(shuō)。

靠近仿生艙，記者看到在艙門旁邊有一塊顯示屏，上面有艙內(nèi)的空氣溫度、濕度、光照強(qiáng)度、土壤水分、空氣質(zhì)量等數(shù)據(jù)。仿生艙內(nèi)冷氣逼人，與外面的高溫形成鮮明對(duì)比。

侯金波告訴記者，他們已經(jīng)通過(guò)實(shí)驗(yàn)獲取了冬蟲夏草各個(gè)生長(zhǎng)階段的最優(yōu)參數(shù)，將這些數(shù)據(jù)編寫到程序里，仿生艙會(huì)自動(dòng)進(jìn)行環(huán)境調(diào)控，為冬蟲夏草提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

人工培植冬蟲夏草聽起來(lái)很簡(jiǎn)單，但實(shí)際操作起來(lái)非常麻煩，為此，侯金波研究了十年。

“冬蟲夏草是一種叫中華被毛孢的真菌侵入蝙蝠蛾幼蟲體內(nèi)形成的，想要人工培植冬蟲夏草，需要先從冬蟲夏草里面提取中華被毛孢真菌。”侯金波介紹，接著要對(duì)蝙蝠蛾幼蟲進(jìn)行馴化。蝙蝠蛾幼蟲生存在高原地區(qū)，移植到平原地區(qū)有應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致成活率低。2022年，團(tuán)隊(duì)才完成對(duì)蝙蝠蛾幼蟲的馴化。

2024年10月，侯金波研究團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的“基于大數(shù)據(jù)的菌類自動(dòng)化栽培系統(tǒng)”，取得國(guó)家發(fā)明專利，成功培植冬蟲夏草。“該系統(tǒng)將蟲草人工培植存活率提升至82.3%，里面蘊(yùn)含的活性成分與野生冬蟲夏草相差無(wú)幾。”侯金波興奮地說(shuō)。

在侯金波看來(lái)，冬蟲夏草實(shí)現(xiàn)人工培植，將對(duì)市場(chǎng)帶來(lái)深遠(yuǎn)影響。野生冬蟲夏草依賴高海拔特殊生態(tài)環(huán)境，而且生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一般3年至4年，因此產(chǎn)量低。由于冬蟲夏草具有補(bǔ)肺益腎、調(diào)節(jié)免疫等功效，市場(chǎng)需求量大，供需矛盾不斷推高其價(jià)格。

目前，該技術(shù)作價(jià)200萬(wàn)元入股到阜陽(yáng)一家高科技企業(yè)，將建成2000平方米智能化車間并部署仿生艙100套，形成年產(chǎn)2.6噸蟲草的生產(chǎn)能力，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值2億元以上。

“隨著人工培植冬蟲夏草規(guī)模的不斷擴(kuò)大，野生冬蟲夏草產(chǎn)量不足問(wèn)題將被逐步解決。”侯金波說(shuō)，這意味著，曾經(jīng)遙不可及的“軟黃金”，未來(lái)將變成人人“吃得起”。

來(lái)源：安徽日?qǐng)?bào)