2025年4月20日，正值習(xí)總書記提出“小木耳大產(chǎn)業(yè)”五周年之際，由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，聯(lián)合國(guó)家及地方食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、柞水縣科技特派團(tuán)共同舉辦的“小木耳大產(chǎn)業(yè)”研討會(huì)暨“4·20食用菌日”倡議推進(jìn)會(huì)在柞水縣隆重舉行。來(lái)自吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海農(nóng)科院食用菌研究所等單位的專家學(xué)者齊聚一堂，共話菌物產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的核心作用，擘畫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新藍(lán)圖。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)帶頭發(fā)起倡議，呼吁將4月20日定為“全國(guó)食用菌日”，以此弘揚(yáng)李玉院士“把論文寫在大地上”的科學(xué)家精神，推動(dòng)菌物科學(xué)普及與產(chǎn)業(yè)融合。未來(lái)，學(xué)校將以柞水模式為樣板，深化“科技專家+示范基地+本土人才”幫扶機(jī)制，在全國(guó)范圍內(nèi)推廣食用菌“五不爭(zhēng)”產(chǎn)業(yè)模式，助力更多地區(qū)實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。

研討會(huì)上，大家回顧了小木耳大產(chǎn)業(yè)對(duì)整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的巨大變化，柞水從“零產(chǎn)業(yè)”到“黑木耳大品牌”的蝶變歷程。2017年，李玉院士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)將黑木耳種植技術(shù)引入柞水，通過(guò)“科技+產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶”模式，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟ǔ墒秤镁夹g(shù)推廣基地，扶持龍頭企業(yè)，帶動(dòng)3000多貧困戶脫貧，年產(chǎn)值突破3億元。如今，柞水黑木耳已成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，并衍生出深加工產(chǎn)品、文旅融合等產(chǎn)業(yè)鏈條，成為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。

會(huì)上，各位專家圍繞產(chǎn)業(yè)鏈延伸、技術(shù)創(chuàng)新等議題展開(kāi)深入討論：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)專家展示了種質(zhì)資源成果、高產(chǎn)黑木耳新品種的選育成果，提出通過(guò)基因編輯技術(shù)優(yōu)化菌種適應(yīng)性；南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所團(tuán)隊(duì)專家分享了黑木耳全程機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)進(jìn)展，可將菌包生產(chǎn)效率提升30%以上；上海農(nóng)科院食用菌研究所專家推出黑木耳超細(xì)粉、即食木耳等新產(chǎn)品，探索從“食材”到“功能食品”的轉(zhuǎn)型路徑；西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)者提出菌林復(fù)合種植模式，利用菌類分解秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)。

柞水的成功僅是縮影。近年來(lái)，李玉團(tuán)隊(duì)推動(dòng)的“南菇北移”“北耳南擴(kuò)”戰(zhàn)略已在全國(guó)400多個(gè)貧困縣落地，創(chuàng)造產(chǎn)值超千億元。研討會(huì)后，代表們到菇棚現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展春耳掛袋技術(shù)指導(dǎo)工作，為農(nóng)戶提供行之有效的解決措施。

按照李玉院士的規(guī)劃，開(kāi)展以下三大行動(dòng)：一、建設(shè)國(guó)家級(jí)菌物種質(zhì)資源庫(kù)，突破工廠化栽培、智能化加工等“卡脖子”技術(shù)；二、依托吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)菌物科學(xué)與工程專業(yè)體系（全國(guó)首個(gè)本碩博貫通培養(yǎng)平臺(tái)），每年定向培養(yǎng)千名基層技術(shù)員；三、推動(dòng)“菌旅結(jié)合”“菌藥聯(lián)動(dòng)”等新模式，打造食用菌特色小鎮(zhèn)。 

從“脫貧攻堅(jiān)”到“鄉(xiāng)村振興”，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)始終以科技為筆、以菌物為墨，在柞水大地上書寫著“小木耳大產(chǎn)業(yè)”的壯麗篇章。站在新的歷史節(jié)點(diǎn)，學(xué)校將繼續(xù)踐行“立德樹(shù)人、強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)”使命，讓菌物科學(xué)的創(chuàng)新之火照亮更多鄉(xiāng)村的振興之路！

來(lái)源：吉林省菌物學(xué)會(huì)