近日，韓國鄉(xiāng)村振興廳成功開發(fā)出利用蘑菇菌絲體的包裝材料和皮革制品，商業(yè)化推廣正在緊鑼密鼓地進(jìn)行中。

據(jù)悉，蘑菇分為可食用的子實(shí)體和像植物的根一樣吸收營養(yǎng)的菌絲體。菌絲體由線狀菌絲（細(xì)胞）組成，形成致密的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，其高剛性使其適合用于多種工業(yè)材料。在國外，菌絲體的特性自2000年代初開始引起人們的關(guān)注，并進(jìn)行了大規(guī)模投資來開發(fā)和商業(yè)化環(huán)保材料。

為了縮小與海外公司的技術(shù)差距，韓國農(nóng)村發(fā)展局于2021年開始研究，利用培養(yǎng)基和菌絲體開發(fā)了泡沫塑料和動(dòng)物皮革替代材料的制造技術(shù)。此次申請的七項(xiàng)專利包括與真菌菌株的獲取、培養(yǎng)和制造材料相關(guān)的基礎(chǔ)技術(shù)。這種環(huán)保包裝材料采用農(nóng)村發(fā)展局獨(dú)特的培養(yǎng)技術(shù)制造，在蘑菇收獲后為培養(yǎng)基提供營養(yǎng)和水分，使內(nèi)部和外部菌絲體生長茂密。這種包裝材料的強(qiáng)度大約是現(xiàn)有聚苯乙烯泡沫塑料的四倍。皮革替代材料是通過將棉纖維放置在木片上，在其中生長菌絲體，然后同時(shí)收獲菌絲體和棉纖維而制成的。

與動(dòng)物皮革相比，該技術(shù)可減少90%以上的碳排放和用水量。韓國農(nóng)村發(fā)展局正在引入一個(gè)系統(tǒng)，向農(nóng)民和公司提供開發(fā)的菌株和技術(shù)，并利用農(nóng)民的種植設(shè)施來生產(chǎn)材料。通過這一舉措，使用菌絲體生產(chǎn)包裝材料的原材料成本降低了36%。

除了鮮蘑菇的銷售外，預(yù)計(jì)每年還將獲得約8億韓元（約8800萬日元）的額外收入，每月可生產(chǎn)20,000至30,000件材料，作為環(huán)保材料的需求預(yù)計(jì)將增加。

來源：食用菌市場