世界各地的蘑菇農(nóng)場都在為勞動力短缺而苦苦掙扎。加拿大和美國的勞動力短缺率約為20%，每年因勞動力短缺而浪費價值2億美元的蘑菇。

采摘蘑菇是一項技術(shù)性的工作，因為蘑菇非常脆弱，成為一名熟練的采摘手大約需要三個月的時間，但由于重復勞動和高濕度，這是一份人們不太喜歡的工作。由于流動率超過40%，許多人會選擇跳槽。

勞動力短缺是開發(fā)機器人蘑菇收獲系統(tǒng)的主要原因之一。蘑菇農(nóng)場非常適合自動化，可實現(xiàn)全年工作，擁有統(tǒng)一的基礎設施。此外，蘑菇生長速度非常快，每小時生長4%，而且它們需要始終保持在55毫米左右的大小才能獲得最佳產(chǎn)量。

數(shù)字化

所有這些品質(zhì)在開發(fā)模仿人類收獲蘑菇方式的機器人系統(tǒng)方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。Mycionics收獲系統(tǒng)在掃描菇床時將收獲數(shù)字化，能夠識別98%的蘑菇。記錄和處理位置、大小、溫度、濕度和二氧化碳水平等數(shù)據(jù)。系統(tǒng)需要大約30分鐘才能掃描一大片多達200,000株或更多的蘑菇。根據(jù)掃描結(jié)果，確定總體采摘策略，系統(tǒng)會告訴采摘區(qū)域上的哪個位置即將開始采摘。

效益

采蘑菇機器人不僅解決了勞動力問題，還帶來了約10%的潛在增產(chǎn)。首先，收獲的數(shù)字化意味著蘑菇可以在準確的時間收獲。工人輪班工作8-12小時，而機器人系統(tǒng)則全天候24/7收獲蘑菇，從而使蘑菇能夠在最佳時間和大小收獲。該系統(tǒng)還可以使蘑菇柄被均勻修剪。

“它們被直切且長度恰到好處，從而使蘑菇柄長度最大化并使產(chǎn)品重量最大化，”Mycionics公司庫里說。這使產(chǎn)量增加了大約3%。最后，將蘑菇稱重并放入籃子中。由于它們絕不能體重過輕，因此通常會略微超重。“在采摘者收獲中，盈余約為3%到5%，由于蘑菇的大小統(tǒng)一，機器人采收的剩余量減少到大約1%。采收蘑菇時沒有損壞，因為該技術(shù)的設計不會觸及蘑菇帽的頂部。

截至2022年秋季，六臺機器人蘑菇收割機已在加拿大安大略省的一個農(nóng)場運行。Mycionics是世界上第一家使用機器人采摘蘑菇的公司，并且已經(jīng)從加拿大、美國、歐洲和澳大利亞的其他蘑菇農(nóng)場獲得了前景。該公司目前正在與加拿大安大略省的另外兩個蘑菇農(nóng)場商談安裝機器人收割機的事宜，預計將在今年晚些時候安裝。該公司不會立即出售其機器人技術(shù)，而是提供揀選服務。

來源：食用菌市場