比利時(shí)幾名創(chuàng)業(yè)者在布魯塞爾一座大地窖里開展啤酒渣種蘑菇項(xiàng)目，引起了積極反響。

據(jù)美聯(lián)社25日?qǐng)?bào)道，建在布魯塞爾著名的阿巴圖瓦市場(chǎng)的大地窖常年溫度不超過11攝氏度，是理想的蘑菇生長環(huán)境。康坦·德克萊爾與合作伙伴2014年在這里創(chuàng)建“布魯塞爾蘑菇”項(xiàng)目，栽培香菇、舞菇、滑菇等品種的蘑菇。

康坦·德克萊爾表示，他們與康蒂永啤酒作坊合作，用啤酒渣種植蘑菇。

久負(fù)盛名的康蒂永啤酒作坊創(chuàng)立于1900年，每年有6個(gè)月出產(chǎn)以傳統(tǒng)工藝釀制的有機(jī)啤酒。

 “布魯塞爾蘑菇”項(xiàng)目另外一名創(chuàng)建人阿德里安·貝爾赫表示，與康蒂永啤酒作坊合作的意義在于以本地原料生產(chǎn)，利用沒有被利用的資源，而不僅僅是以有機(jī)啤酒渣為賣點(diǎn)推銷他們每個(gè)月生產(chǎn)的5噸蘑菇。