“公司銷量最好的就是功能性蘑菇咖啡，當初，我創(chuàng)造Four Sigmatic時的理念就是讓世界消費者都能‘喝到’蘑菇，攝取到其中營養(yǎng)，現(xiàn)在心愿達成了。”近日，Four Sigmatic公司創(chuàng)始人伊索先生在美國東部森林中采野生菌時對隨行記者介紹說。 

據(jù)了解，除了“靈芝咖啡”、“蟲草咖啡”、“猴頭菇咖啡”、“蟲草+白樺茸咖啡”等功能性蘑菇咖啡外，Four Sigmatic公司還銷售功能性沖調粉、蘑菇巧克力、蘑菇蛋白質補充劑、蘑菇面膜等產(chǎn)品，受到全球消費者廣泛關注。尤其值得一提的是，目前Four Sigmatic公司出產(chǎn)的功能性蘑菇咖啡在亞馬遜上“速溶咖啡”類別中銷量穩(wěn)居第一，超越了雀巢咖啡和星巴克兩大知名咖啡品牌。近年來，消費者對養(yǎng)生觀念的逐漸加強使得Four Sigmatic公司出產(chǎn)的功能性蘑菇咖啡及其它保健產(chǎn)品穩(wěn)銷全球市場，2018年，該公司年收入達到了6170萬美元。 

據(jù)Mordor Intelligence市場情報公司公布的調研結果，從全球視角來看，2018年功能性食用菌市場值達到了58億美元，2019至2024年預計年均增長6.4%，中國有望成為該期間功能性食用菌產(chǎn)品最大的生產(chǎn)國和消費國。然而，世界權威食品和營養(yǎng)組織“美國營養(yǎng)與飲食學院”注冊營養(yǎng)師安吉洛女士表示，目前香菇、猴頭菇、蟲草、靈芝等品種已被證實可助降低膽固醇、降血壓及預防糖尿病，而對于大多數(shù)常見食用菌品種而言，除了含有的實際營養(yǎng)素之外，仍沒有足夠的科學證據(jù)用來表明它們在人體保健方面可作出的貢獻。（1美元=6.8808人民幣 來源：cnbc.）